一、为什么有些雪糕敢卖到大几十元的价格它们的消费人群是谁
1、市面当中有一些雪糕的价格，敢卖到大几十块钱一只的价格，这当中像钟薛高、须尽欢的雪糕价值都比较高，消费它们的人群一般都是网红级别的人，才会选择购买几十块钱一只的冰淇淋。
2、业内人士表示，雪糕的制作工艺并不复杂，技术门槛也不高，高价背后的主要推手是品牌的力量。也就是说，消费者很有可能是在为品牌高额的营销费用买单。例如被称为雪糕中的“爱马仕”的钟薛高，曾经就卖出过一个66元的高价。
3、这样看，冰柜里同样的一支十几块钱的雪糕，对于有的人可能就是一时新鲜，而对于像阿信一样的小伙伴来说，就是妥妥的“雪糕刺客”了。 一个人对价格是否敏感，还跟他对这个商品需求的紧迫性有关。
4、不少地方的消费者表示，现在很难买到3元以下的平价雪糕。记者走访市场发现，动辄十几元一根的雪糕，越来越多地占据路边小店的冷柜。
5、价格策略： 主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。
6、实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐，苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。
